Szmal - Guma Arabska w Bryłkach 100g

Guma arabska (nazywana także gumą akacjową) to naturalna żywica roślinna, pochodząca z wybranych gatunków drzew akacji, przede wszystkim z Acacia senegal i Acacia seyal, które rosną głównie w regionach Afryki subsaharyjskiej, w tym w Sudanie, Senegalu i Czadzie. Guma arabska jest jednym z najstarszych materiałów stosowanych przez człowieka – używana od tysięcy lat, początkowo w starożytnym Egipcie, a dziś szeroko wykorzystywana w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym, kosmetycznym i artystycznym.

Pochodzenie:

Guma arabska jest produktem naturalnym, wydzielanym przez drzewa z rodziny Fabaceae (bobowatych). Drzewa te rosną głównie w suchych regionach Afryki. W procesie pozyskiwania guma wydobywa się w sposób naturalny z pęknięć w korze drzewa lub poprzez celowe nacinanie kory, co stymuluje wydzielanie żywicy w postaci małych kropli. Po wyschnięciu guma zastyga w formie bryłek, które są zbierane ręcznie.

Dokładny opis:

• Wygląd: Guma arabska występuje w formie twardych bryłek lub granulek, o nieregularnym kształcie, przezroczystych lub półprzezroczystych. Ich kolor może się wahać od jasnego żółtego, bursztynowego po ciemnobrązowy, w zależności od rodzaju akacji i stopnia oczyszczenia. Najwyższej jakości guma arabska jest jasna, niemal bezbarwna.
• Smak i zapach: Jest prawie bezsmakowa, a jej zapach jest bardzo delikatny i neutralny, co czyni ją idealnym dodatkiem do produktów spożywczych i kosmetyków, gdyż nie wpływa na ich smak ani aromat.
• Struktura: W formie suchej guma jest twarda, krucha i łatwo się kruszy pod naciskiem, co ułatwia jej mielenie lub rozpuszczanie.

Cechy i właściwości:

1. Rozpuszczalność:

   • Guma arabska jest dobrze rozpuszczalna w wodzie, tworząc lepką, klarowną ciecz o dużej lepkości. W roztworze wodnym działa jako emulgator, stabilizator i zagęszczacz.
   • Nie rozpuszcza się w alkoholu ani w tłuszczach, co ogranicza jej zastosowanie w niektórych przemysłach.

2. Lepkość:

   • Guma arabska ma zdolność tworzenia roztworów o dużej lepkości, które są stabilne, co czyni ją doskonałym środkiem zagęszczającym. Może być stosowana w roztworach o niskim i wysokim stężeniu, przy czym nawet niewielka ilość potrafi znacząco wpłynąć na lepkość cieczy.

3. Emulgacja:

   • Jedną z głównych właściwości gumy arabskiej jest jej zdolność do stabilizowania emulsji. Działa jako emulgator, zapobiegając rozwarstwianiu się faz w emulsjach, takich jak mieszaniny wody i olejów. Dzięki temu jest szeroko stosowana w przemyśle spożywczym, gdzie pomaga utrzymać stabilność produktów zawierających tłuszcze i wodę.

4. Adhezyjność:

   • Guma arabska ma doskonałe właściwości klejące, co sprawia, że jest wykorzystywana jako składnik klejów, a także do wzmacniania farb wodnych i innych powłok. Tworzy na powierzchni cienką, elastyczną warstwę, która jest jednocześnie trwała i nieprzepuszczalna.

5. Biodegradowalność i nietoksyczność:

   • Guma arabska jest całkowicie naturalna, biodegradowalna i nietoksyczna. To czyni ją bezpiecznym wyborem w produktach spożywczych, kosmetycznych oraz farmaceutycznych.

6. Właściwości zdrowotne:

   • W przemyśle farmaceutycznym guma arabska jest ceniona za swoje właściwości osłonowe. Stosowana jest w tabletkach i syropach jako nośnik substancji aktywnych oraz środek stabilizujący. Ma działanie łagodzące na błony śluzowe, co wykorzystuje się w produkcji środków na kaszel i pastylek do ssania.

7. Odporność na warunki atmosferyczne:

   • Guma arabska jest odporna na zmiany temperatury, chociaż nie jest odporna na wilgoć, gdyż rozpuszcza się w wodzie. Po wyschnięciu tworzy cienką, elastyczną powłokę, która jest wysoce adhezyjna, lecz pod wpływem wilgoci może ponownie zmięknąć.

Zastosowanie:

1. Przemysł spożywczy:

   • Emulgator i stabilizator: Guma arabska jest powszechnie stosowana jako emulgator w napojach bezalkoholowych, gdzie stabilizuje olejki eteryczne, a także w produkcji lodów, deserów, gum do żucia, pastylek i cukierków. Dzięki temu produkty spożywcze zachowują odpowiednią konsystencję i trwałość.
   • Zagęstnik: Stosowana do zagęszczania napojów, syropów, kremów, sosów i dżemów. Jej naturalne pochodzenie czyni ją atrakcyjnym wyborem dla producentów żywności ekologicznej.
   • Środek przeciwkrystalizacyjny: W produkcji słodyczy (np. w lukrach i polewach) guma arabska pomaga zapobiegać tworzeniu się kryształków cukru, co wpływa na gładką teksturę produktów.

2. Malarstwo i sztuka:

   • Medium malarskie: W sztukach pięknych guma arabska jest używana jako składnik farb akwarelowych, gdzie pełni funkcję spoiwa, które łączy pigment z wodą. Działa jako środek, który nadaje farbom odpowiednią lepkość, elastyczność i trwałość. Po wyschnięciu tworzy cienką, przejrzystą warstwę, która dobrze przywiera do podłoża.
   • Werniksy: Guma arabska stosowana jest także do produkcji werniksów, które zabezpieczają powierzchnie obrazów, zapewniając im ochronę przed czynnikami zewnętrznymi.

3. Farmaceutyka:

   • Nośnik leków: W farmacji guma arabska jest używana jako nośnik substancji aktywnych w tabletkach i syropach. Dzięki swoim właściwościom emulgującym i stabilizującym, wspomaga proces tworzenia się leków o odpowiedniej konsystencji i trwałości.
   • Łagodzenie objawów chorób układu pokarmowego: Guma arabska jest także stosowana jako środek osłonowy w produktach łagodzących dolegliwości żołądkowe oraz wspomagających zdrowie jelit, dzięki swoim właściwościom błonnikowym.

4. Kosmetyka:

   • Zagęstnik i emulgator: Guma arabska jest stosowana w kosmetykach, takich jak kremy, emulsje, szampony, maseczki i balsamy, gdzie działa jako naturalny zagęstnik, stabilizator emulsji oraz środek wiążący składniki. Dodaje kosmetykom odpowiednią konsystencję i pomaga utrzymać trwałość emulsji.
   • Składnik pielęgnacyjny: Dzięki swoim właściwościom łagodzącym guma arabska jest również stosowana w produktach do pielęgnacji skóry.

5. Kleje:

   • Kleje wodne: Guma arabska jest używana do produkcji klejów wodnych o niskiej toksyczności, które znajdują zastosowanie w rzemiośle, introligatorstwie i produkcji papieru.
   • Papier i etykiety: W introligatorstwie oraz przy produkcji etykiet guma arabska jest ceniona za swoje doskonałe właściwości klejące.

Zalety:

• Naturalność i bezpieczeństwo: Guma arabska jest naturalnym produktem, który jest całkowicie bezpieczny dla zdrowia człowieka. Jest to materiał biodegradowalny i nietoksyczny.
• Wszechstronność: Dzięki szerokiemu zakresowi zastosowań w różnych branżach, od spożywki po sztukę, jest niezwykle wszechstronnym surowcem.
• Stabilność i trwałość: Guma arabska charakteryzuje się dużą stabilnością w wielu zastosowaniach, co sprawia, że jest popularnym wyborem w różnych gałęziach przemysłu.

Guma arabska, ze względu na swoje wyjątkowe właściwości, pozostaje niezastąpiona w wielu tradycyjnych i nowoczesnych zastosowaniach, od produkcji żywności, przez farmację, po sztuki plastyczne i kosmetyki.